【基圍蝦可以和什么一起炒 蝦可以和什么一起炒】
1、原材料：黃瓜1根 ， 蝦仁200克；配料：紅蔥頭10克 ， 生姜5克 ， 小米椒1個 ， 料酒５毫升 ， 胡椒粉２克 ， 精鹽3克 ， 生抽10毫升 ， 食用油30毫升 。
2、蝦仁 ， 背部剖開后挑除蝦線 ， 洗凈瀝水加料酒、胡椒粉、生姜絲 ， 抓勻腌10分鐘 。紅蔥頭 ， 小米椒切碎 。
3、黃瓜 ， 除掉一部分的皮后改刀切小塊 ， 加入一點精鹽 ， 抓勻腌5分鐘左右 ， 擠掉腌出的汁水 ， 這樣子處理的黃瓜 ， 炒出來更加清脆 。
4、熱鍋涼油 ， 下腌好的蝦仁 。炒至蝦仁變色后撈出控油 。底油中下紅蔥頭 ， 小米椒碎 ， 熗出香味 。下黃瓜塊 ， 快速翻炒后淋入生抽 。下蝦仁 。
5、翻炒幾下加入胡椒粉除腥提鮮 。最后 ， 再快速翻炒幾下 ， 即可出鍋 。
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