1、材料：乳鴿1只、脆皮水500毫升、蝦片5克，鹽2克、雞精3克、味精3克、白糖2克 。
2、將乳鴿宰殺并清理干凈，然后用鹵水浸入味 。
3、油燒至八成熱，把乳鴿上脆皮水．慢慢地把乳鴿浸在熱油內 。
【紅燒乳鴿的家常做法 紅燒乳鴿的烹飪方法】4、泡炸5分鐘至金黃色后，下入蝦片炸脆，斬好上碟 。

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