1、準(zhǔn)備壽司飯：將適量的米浸泡半小時(shí)，用電飯煲煮熟 。然后將煮熟的飯打散，并按一斤米100毫升醋的比例拌勻(為了使飯涼得快，可在拌的過(guò)程中使用風(fēng)扇吹風(fēng))，飯拌到有一定黏性即可 。
2、手握魚生標(biāo)準(zhǔn)：魚生切成長(zhǎng)9cm，寬3cm，將魚生放在干凈的毛巾上去干水分，然后將處理好的一塊魚生放置在左手掌中間，右手握實(shí)約18g的壽司飯團(tuán) 。
【有哪些做三文魚壽司的方法 有哪些做三文魚壽司的方法和步驟】3、把握好的飯團(tuán)放在左手的魚生上面，右手拇指、食指輕輕在四邊捏幾下，然后右手食指用力將飯團(tuán)和魚生壓在一起，食指頭的方向比食指尾的方向略高 。

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