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廣西油茶的做法 你學會了嗎

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廣西油茶的做法 你學會了嗎


1、專用的炒米（糯米煮熟 ， 曬干的飯粒）置炒鍋干炒 ， 直到爆成爆米花 ， 起鍋待用；炒花生或油炸花生待用；糯米粉加水攪拌成面團 ， 揉成小顆粒放油鍋炸成金黃色 ， 待用；
2、將綠茶洗凈 ， 生姜洗凈用刀拍一下 。
【廣西油茶的做法 你學會了嗎】3、油加熱 ， 加鹽 ， 大火 ， 將綠茶和姜依次倒入鍋中翻炒 ， 之后文火 ， 用木錘搗錘生姜綠茶 ， 視操作情況適時加點水 ， 直到將生姜和綠茶打出汁 ， 再加入1000克水 ， 煮沸即可停火
4、將油茶過濾到盛有白糖的缽或茶壺 ， 可以隨時加熱 ， 個人依據所好將小蔥末 ， 小油果 ， 油炸花生等放入小碗 ， 淋入熱氣騰騰的油茶就可以享受香、脆、辣、爽口的油茶了 。

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