如何做雞蛋餅肉夾饃雞蛋肉夾饃的做法 _知識經驗

1、主料：五花肉750g ，雞蛋6個，面粉500g ，酵母粉10g 。
2、配料：蔥20g ，姜15g ，五香粉5g ，八角2粒，丁香1粒，桂皮3g ，陳皮3g ，醬油10ml ，美極鮮5ml ，水1000ml ，花生油30ml ，白砂糖5g ，肉蔻1g ，青椒適量。
3、做法：五花肉切大塊，放入碗中加蔥姜，醬油，五香粉抓勻腌制30分鐘。
4、熱鍋下油，先放入八角和桂皮煸香，再放入腌制好的五花肉。
【如何做雞蛋餅肉夾饃雞蛋肉夾饃的做法】5、翻炒至出油，再加入剩余的所有調料，水，炒勻。
6、大火燒開，轉小火蓋蓋燉一個半小時，雞蛋在鍋中煮熟，去掉外殼。
7、雞蛋在鍋中煮熟，再放入鍋中，蓋蓋繼續小火燉1個小時，關火。
8、面粉中加入酵母取出，排氣，揉上勁。粉和成面團，蓋上濕龍布放在陽光下自然醒發。
9、發好的面團，取出，排氣，揉上勁。下劑子搟成直徑10厘米厚一厘米左右的餅。
10、放入電餅鐺中，在餅上面用竹簽戳一些小眼，兩面烙熟。
11、用適量的鹵肉和青椒一起剁碎，把饃一剖為二，底部相連，放入肉餡，再澆上些肉湯，一個超級美味的雞蛋肉夾饃就做好了。

如何做雞蛋餅肉夾饃 雞蛋肉夾饃的做法

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