1、主料：雞全腿2個 。
2、輔料：蔥適量、姜3片、料酒少許、蠔油1勺、生抽2勺、陳醋2勺、鹽1勺、糖1勺、芝麻油2勺、辣椒油1勺、花椒油1勺、香菜少許、熟花生米少許、熟白芝麻少許、白胡椒粉少許 。
3、雞全腿冷水下鍋 ， 放入蔥 ， 姜 ， 料酒 。
4、水開后撇去浮沫 ， 轉中小火煮12分鐘左右 ， 關火燜5分鐘 。
5、雞腿撈出放入涼開水中涼透 。
【雞腿肉的做法 雞腿肉怎么做】6、碗里倒入一勺蠔油 ， 兩勺生抽 ， 兩勺陳醋 ， 一勺鹽 ， 一勺白糖 ， 少許白胡椒粉 ， 兩勺芝麻油 ， 一勺辣椒油 ， 一勺花椒油 ， 再加兩勺煮雞腿的湯 ， 攪拌均勻 。
7、加入切好的香菜 ， 攪拌均勻 。
8、涼透的雞腿肉 ， 撕成條狀 。
9、倒入調拌好的料汁 ， 攪拌均勻入味 。
10、加入花生米 ， 白芝麻即可 。

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