三鮮燴花膠如何做才好吃三鮮燴花膠如何做 _知識經驗

1、材料：花膠3個、大號瑤柱1個、冬菇9只、紅蘿卜1個、粉絲1扎、姜適量。
蔥兩根、香菜3顆、食用油適量、鹽3g、糖少量、料酒適量、蠔油兩勺、醬油適量。
2、花膠、瑤柱、冬菇、粉絲分別用水發好，瑤柱撕成細絲，備用；
【三鮮燴花膠如何做才好吃三鮮燴花膠如何做】3、沸水中放小量姜片、蔥段，加花膠略煮后瀝干，備用；胡蘿卜切片，備用；
4、適量食用油爆香姜片及蔥段，下花膠、瑤柱、冬菇、胡蘿卜片炒約2分鐘，噴入料酒后再炒片刻；
5、加入蠔油、麻油、醬油、水沒過食材，蓋鍋蓋中火煮至汁濃，放入粉絲煮1至2分鐘，放鹽、糖調味，香菜擺盤即可。

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