1、黃花魚收拾干凈 ， 控干水分放入盆中 。
【黃花魚怎么炸酥脆好吃 黃花魚酥脆好吃的炸法】2、蔥切碎 ， 姜切碎 ， 蒜切碎備用 。
3、黃花魚中放入料酒 ， 醋 ， 生抽 ， 鹽 ， 味素 ， 白糖 ， 五香粉 ， 蔥 ， 姜 ， 蒜拌勻腌制30分鐘 。
4、放入適量面粉 ， 拌勻 ， 使魚身裹勻面糊 。
5、鍋中倒入食用油 ， 燒至八分開 ， 放入黃花魚炸制 ， 炸好一面翻過來炸制另一面 。
6、出鍋裝盤 ， 鮮香酥脆又好吃的黃花魚就做好了 ， 如果要想黃花魚更酥脆 ， 可以將油溫升高 ， 再復炸一下即可 。
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