1、韭菜一大把，干紅辣椒三五個，油鹽適量 。
2、將韭菜的老葉黃葉摘干凈，用清水沖洗 。
3、切成約三厘米長的段 。
【韭菜怎么炒好吃 炒韭菜的做法】4、韭菜白和韭菜葉分開 。
5、將干紅辣椒切段，可以留下辣椒籽 。
6、熱油，關火，放干辣椒段爆一下 。
7、放韭菜白，翻炒一分鐘后再放韭菜葉 。
8、不然若一起放的話，韭菜葉會先爛而且容易炒老 。
9、放鹽，翻炒均勻即可 。
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