【紅燒蓮藕的做法 紅燒蓮藕的做法大全】1、一斤左右新鮮蓮藕，去皮，切掉節端，再切成約0.6cm厚片 。入清水浸泡 。浸泡可洗去其中的粘性物質 。中水煮沸后，藕片入鍋 。藕片較硬，先焯水可減少烹制時間 。加一小勺醋 。加點醋可除去藕片的澀味，并使其保持潔白 。藕片焯水5分鐘后，用涼水過涼 。兩瓣大蒜，搗碎、切末 。
2、開大火，下一勺菜籽油，再下藕片翻炒 。待藕片稍變軟后，加兩勺多清水，再放入蒜末、四分之一杯醬油，攪拌均勻 。蓋上蓋，調小火，烹煮40分鐘 。注意要不時開蓋攪拌一下 。之后，加四分之三杯糖漿或半杯白糖，蓋上蓋子，再煮20分鐘 。
3、開蓋，調中大火，翻炒10分鐘 。大火收汁后，澆點麻油、撒上烤芝麻籽即可 。
猜你喜歡
- 紅燒肉燉干豆腐的做法大全家常 紅燒肉燉干豆腐的做法
- 紅燒蹄筋的做法 紅燒蹄筋的做法大全竅門
- 紅燒豬肚的做法 紅燒豬肚的做法大全
- 香煎豬排的做法和配料 香煎豬排的做法
- 紅燒鰱魚頭的做法 紅燒鰱魚頭的做法視頻
- 正宗四川紅燒肉的做法 四川紅燒肉的做法最正宗的做法
- 芭蕉花煮紅燒豬肉罐頭的做法 紅燒豬肉罐頭的做法
- 紅燒肉梅干菜的做法 紅燒肉梅干菜的做法竅門
- 紅燒排骨山藥的做法竅門 紅燒排骨山藥的做法
- 常吃黑枸杞的好處 常吃黑枸杞的好處與壞處