1、腌魚用冷水浸泡一晚 ， 去掉過多的咸味 。浸泡好的魚塊洗凈裝盤備用 。
2、多切點(diǎn)大蒜子和生姜 ， 準(zhǔn)備干椒備用 。
【腌好之后的魚怎么做 腌制后的魚怎么做著好吃】3、鍋內(nèi)放油燒熱 ， 放入魚塊煎炸至兩面金黃 。
4、這就是炸好了的魚塊 ， 不要炸得過老 。
5、洗鍋重新放油燒熱 ， 加入大蒜子、生姜炒出香味 。
6、關(guān)小火放入干椒炒出香味 。
7、加入胡椒粉、白糖翻炒均勻
8、加入魚塊翻炒均勻 。使每一塊魚都沾上辣椒 。
9、開大火加入啤酒大半瓶 ， 要使啤酒與魚塊一樣高 。
10、兩面翻動(dòng)煮5分鐘讓魚肉質(zhì)更加有味道 ， 更加香嫩 。
11、起鍋前放點(diǎn)醬油、醋調(diào)味 ， 收湯裝盤 。

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