烤全鴨的做法烤全鴨怎么做好吃? _知識經驗

1、食材：鴨子一只、白酒適量、海鹽適量、香芹適量、洋蔥適量、蒜頭適量、生姜適量、蠔油適量、蜂蜜適量、白醋適量、白糖適量。
2、鴨子洗凈后瀝干水分。
3、準備白酒和海鹽。
4、香芹洗凈后切碎，洋蔥洗凈切碎，蒜頭拍碎，生姜切片。
5、先把白酒加入按摩均勻。
6、再加入海鹽按摩均勻。
7、把全部蔬果碎放入攪拌機加入料酒攪拌成汁。
8、全部倒入鴨子身上腌制過夜，夏天要進冰箱冷藏。
9、準備蠔油，一比一蜂蜜和白醋調和，白糖準備。
10、腌制好的鴨子用流動水沖洗干凈，擦干水分后，把一勺白糖和2勺蠔油加入鴨肚子內。
11、用針線縫合。
12、表面刷上一層蠔油。
13、掛在通風處，把表面晾干。
14、烤箱200度預熱，烤盤里鋪上錫紙后把鴨子放入倒數第二層先烤40分鐘。
15、40分鐘后取出再刷上一層蠔油后把蜂蜜醋水均勻的刷上。
16、再入烤箱烤40分鐘后再取出后刷上蜂蜜醋水再烤10分鐘即可。
17、時間到取出后把縫合處開一個小口倒出汁水。
【烤全鴨的做法烤全鴨怎么做好吃?】18、斬塊上桌。

烤全鴨的做法 烤全鴨怎么做好吃?

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