干炒河粉怎么處理炒不爛有什么炒河粉的技巧 _知識經驗

1、取適量河粉（切記不可用水沖洗），一旦沖洗了，炒的時候河粉很容易就散了爛了，所以備好就行。炒河粉不爛不粘鍋，關鍵就在“這一步” 。
2、胡蘿卜切細絲兒，大蒜切片，青菜洗凈同樣切細絲，雞蛋兩個打入碗中，攪散備用（可以配自己喜歡的青菜）。
3、油鍋燒熱，倒入雞蛋炒熟，炒時可以多放些油。然后下入胡蘿卜絲兒翻炒均勻，然后倒入河粉大火爆炒。
【干炒河粉怎么處理炒不爛有什么炒河粉的技巧】4、倒入紅燒醬油和生抽快速翻炒幾下，放入青菜絲，同時把鹽，雞精一起放進去，大火炒勻了就可以了，河粉在鍋里只要翻炒到上色就可以，然后就可以出鍋裝盤享用美味了的炒河粉了。

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