1、牛肉1斤 ， 紅薯粉150g ， 姜1小塊 ， 蒜2瓣 ， 辣椒2g 。
2、首先準備好食材 ， 先把紅薯粉用水泡著 ， 牛肉切片 ， 姜、蒜、辣椒、切碎 。
3、然后牛肉用生抽 ， 老抽 ， 蠔油 ， 黑胡椒 ， 麻油 ， 鹽 ， 料酒 ， 生粉抓均勻腌制半個小時 。
4、隨后泡軟的紅薯粉 ， 放入冰箱腌制的牛肉都好了 ， 起鍋燒油 ， 油要燒熟冒煙的樣子 ， 倒入牛肉 。
【四川火鍋粉的正宗做法 四川火鍋粉正宗做法】5、最后牛肉片都變色后加入姜蒜和辣椒加入水 ， 蓋上蓋煮五分鐘 ， 放入紅薯粉 ， 再煮五分鐘 ， 紅薯粉煮軟 ， 吸收了湯汁就完成啦 。

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