肉松甜品怎么做肉松餡面包的做法 _知識經驗

【肉松甜品怎么做肉松餡面包的做法】

1、主料：肉松100g，黃油30g，水150g，高筋面粉280g，適量蛋液，適量酵母粉，適量鹽，適量奶粉。
2、除肉松外的所有食材置于盆中。
3、將食材和成面團兒。
4、將面團兒揉成可以拉成薄模狀。專業術語為拓展階段。
5、發酵至原來面團的2倍以上大。左圖是我忘記拍照，用手按過后又想起拍照補拍的，實際發酵的還要好。
6、揉出空氣，分成6個小團兒。蒙上保鮮膜20分鐘第二次發酵。
7、將面團揉實按薄，加肉松作餡兒，包嚴滾圓成面包坯。
8、夾了餡的面包坯置于涂了少許油的烤盤里。
9、烤箱放一碗熱水，以保證烤箱內的溫度與濕度。將烤盤置于烤箱中，面包坯60分鐘第三次發酵。
10、刷上雞蛋液。
11、置于烤箱中層，160度，12分鐘上下加熱。
12、烤至金黃，甜品肉松餡面包就完成了。

肉松甜品怎么做 肉松餡面包的做法

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