1、把雞蛋打碎放入碗中，加少許鹽和水用筷子攪拌均勻 。
【面條怎么做好 面條具體怎么做好】2、開大火放油鍋，等油燒至八成熱放入雞蛋液，雞蛋變成金黃色即可出鍋，放入盤中待續備用 。
3、另起一鍋放入清水煮沸加入面條，待面條煮至六成熟，撈起濾出，然后再放入冷水中沖洗拔涼片刻 。
4、把“涼面”再次放入沸水中煮，同時加入肉丁、西紅柿、雞蛋、鹽、十三香 。
5、快要起鍋時放入雞精、黃瓜絲和香菜，然后出鍋開吃 。
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