1、材米：八爪魚，料酒，辣椒醬，食用油，蒜頭，生姜，大蒜，干紅辣椒，花椒，洋蔥，青辣椒，鹽巴，味精，老抽 。
2、首先將八爪魚清洗干凈倒入鍋中并加入適量的清水 。
3、往鍋中加入一勺的料酒，開大火煮三分鐘，加入料酒能夠很好的去除八爪魚的腥味 。
4、把煮好的八爪魚撈出瀝干 。
5、往鍋中加入適量的食用油并加入一勺的辣椒醬 。
6、把蒜頭剝好，生姜切生姜絲，大蒜切成薄片，然后把蒜頭，生姜，大蒜，干紅辣椒，花椒一同倒入鍋中翻炒一分鐘 。
7、把洋蔥切成薄片，青辣椒切成薄片，一起倒入中翻炒一分鐘 。然后把八爪魚倒入鍋中翻炒兩分鐘 。
8、往鍋中加入適量的鹽巴和雞精，翻炒一分鐘 。
9、往鍋中加入適量的老抽，翻炒一分鐘就可以出鍋了 。
【八爪怎么做 八爪做法】10、一道美味可口的爆炒八爪魚就做好了 。
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