1、把姜蔥蒜子胡蘿卜芹菜香菜干香菇放入不銹鋼桶中加水20斤上火燒到16斤左右出味為止 。用細漏過濾或者用紗布過濾備用 。
2、取味精0.8克、雞粉0.8克、魚露0.4克、美極鮮0.4克、鮮露0.4克、蒸魚豉油1.0克、生抽1.2克、萬字醬油1.2克、老抽0.5克、冰糖0.8克、加入之前過濾好的蔬菜水中小火燒沸即可
【蒸魚醬料怎么弄 蒸魚的醬油怎么調(diào)制】3、燒制過程中要常攪動一下不然調(diào)料要粘底剛沸就行不要一直燒，蒸好的魚倒入醬汁放上蔥絲炸油就是一份美味 。
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