聽(tīng)說(shuō)吃赤小豆和薏米減肥祛濕的效果不錯(cuò)，但赤小豆不容易煮爛，于是我就提前浸泡一下，但泡的時(shí)間長(zhǎng)了發(fā)現(xiàn)赤小豆都發(fā)芽了，這還能繼續(xù)用來(lái)煮粥吃嗎？赤小豆泡發(fā)芽了還能吃嗎不能吃 。
本身赤小豆發(fā)芽是無(wú)毒的，但久泡的赤小豆，其中的水質(zhì)會(huì)不斷的滋生細(xì)菌，導(dǎo)致赤小豆也被細(xì)菌等有害微生物侵襲，出現(xiàn)變酸、異味等現(xiàn)象，這樣的赤小豆食用口感營(yíng)養(yǎng)不好，而且還可能危害身體健康，建議扔掉為宜 。
赤小豆泡多久合適一般4—6小時(shí)為宜 。
赤小豆顆粒比紅豆要小，質(zhì)地更為堅(jiān)硬，不容易煮熟，通常需要提前浸泡4—6小時(shí)，如時(shí)間上不好把控的，可前一天晚上放入電飯鍋中預(yù)約浸泡，到第二天早晨煮粥食用，但浸泡不宜超過(guò)12小時(shí)，否則水質(zhì)和豆子都容易發(fā)現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，食用對(duì)健康不利 。
赤小豆可以用熱水泡嗎可以 。
熱水泡發(fā)赤小豆可以縮短浸泡的時(shí)間，讓赤小豆更容易泡漲，但不宜泡太久，否則水質(zhì)容易變質(zhì)，一般泡2—3小時(shí)即可，如果想更快的泡發(fā)，可以放在保溫杯或熱水瓶里浸泡，通常20—30分鐘即可泡好，不過(guò)泡好的赤小豆最好連同浸泡的水和赤小豆一同放入鍋中燉煮，這樣浸泡赤小豆的營(yíng)養(yǎng)元素不會(huì)流失，喝的時(shí)候記得把煮粥的湯也一并喝掉 。
赤小豆炒一炒或冰凍更容易煮爛【赤小豆泡發(fā)芽了還能吃嗎 赤小豆泡發(fā)芽了還能吃嗎為什么】 除了提前浸泡的方法可以讓赤小豆快速煮爛以外，還可以通過(guò)炒制或把赤小豆放在水里冰凍的方法來(lái)使赤小豆組織結(jié)構(gòu)產(chǎn)生縫隙，加快赤小豆在煮制的過(guò)程中的水分吸收，讓其更快速熟爛 。
赤豆薏米吃多久才祛濕因人而異 。
赤豆薏米是公認(rèn)的祛濕搭配良方，正常情況下需堅(jiān)持吃1個(gè)月左右才能看到比較好的效果，但每個(gè)人的體質(zhì)不同，有的人見(jiàn)效緩慢也不足為怪，需要注意的是以下幾點(diǎn)：
1、赤小豆才有祛濕效果，有的人選擇的是紅豆，其顆粒為橢圓形，無(wú)祛濕效果 。
2、薏米性寒，為了降低寒性，達(dá)到更好的祛濕效果，應(yīng)先將其炒制一下才行 。
3、對(duì)于脾胃不好、濕氣又重的人，應(yīng)調(diào)理脾胃和祛濕同時(shí)進(jìn)行，才能達(dá)到較好的祛濕效果，需在赤豆薏米中搭配芡實(shí) 。
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