鴿子的肉質鮮嫩 ， 用來燉湯味道鮮甜 ， 而且還有很好的食療、滋補功效 ， 非常適合在秋冬季節(jié)食用 ， 那么氣血雙補的鴿子湯要怎么做呢？氣血雙補鴿子湯怎么做鴿子肉性平 ， 味咸 ， 入肝經(jīng)、腎經(jīng) ， 本身具有滋腎益氣、補血養(yǎng)血的功效 ， 單純用鴿子燉湯就有一定的滋補氣血的功效 。但是如果想要鴿子湯補氣血的功效更好 ， 可以在燉湯的時候添加一些具有補氣養(yǎng)血功效的中藥材或者食材 ， 比如說當歸、黃芪、西洋參、黨參、白術、甘草、龍眼肉、大棗、白扁豆等等 。
這里簡單寫兩個補氣血的鴿子湯食譜 。
黨參鴿子湯的做法 食材：鴿子1只 ， 黨參15克 ， 鐵棍山藥200克 ， 當歸15克 ， 黃芪15克 ， 紅參10克 ， 紅棗4個 ， 枸杞20克 ， 鹽、老姜、小蔥、料酒適量 。
做法步驟：
1.鴿子處理干凈 ， 洗凈；老姜洗凈 ， 小蔥只要蔥白部分 ， 洗凈；
2.鍋里加水 ， 放入鴿子 ， 老姜 ， 小蔥白 ， 適量料酒煮開2-3分鐘 ， 然后將鴿子焯水后撈出 ， 沖洗干凈；
3.當歸 ， 黨參 ， 黃芪 ， 紅參、紅棗 ， 枸杞用清水泡幾分鐘 ， 洗去浮灰；山藥削皮切段備用；
4.將鴿子 ， 當歸 ， 黨參 ， 黃芪 ， 紅參放進燉盅里；
【氣血雙補鴿子湯怎么做 補氣血鴿子湯做法】 5.再放入蔥白、老姜、紅棗；加夠足量的清水；
6.燉盅接通電源 ， 程序設置為慢燉 ， 時間4個小時；
7.3個小時后 ， 放入山藥；3.5個小時后 ， 放入枸杞 ， 調(diào)入適量鹽；
8.程序結束后 ， 將鴿子湯盛出即可 。
紅棗鴿子湯的做法 食材：鴿子1只 ， 紅棗20克 ， 姜、鹽適量 。
做法步驟：
1.鴿子頭去掉 ， 切成4份 。
2.冷水下鍋煮 ， 煮開2-3分鐘撈出 ， 用水沖洗干凈 。
3.將焯水后的鴿子放入燉盅 ， 放入姜片 ， 加入適量的水 。
4.慢燉2個小時 ， 然后放入紅棗 ， 再燉20分鐘 。
5.出鍋前加入適量鹽即可 。
鴿子湯是湯補還是肉補如果有加入中藥材一同燉 ， 那么鴿子湯更補 ， 因為中藥材中的有效成分都在湯中了；而如果僅僅是清燉鴿子湯 ， 那么其實鴿子肉更補 ， 應改為鴿子中含有的蛋白質、維生素、礦物質等營養(yǎng)成分 ， 都在肉里面呢 。
因此建議在吃鴿子燉湯的時候 ， 最好是湯和肉一起吃 ， 一點營養(yǎng)都不浪費 。
殺鴿子不放血科學嗎殺鴿子不放血是長久以來人們總結的經(jīng)驗 ， 也是有一定的道理的 。
因為這樣能夠更好的保存鴿子體內(nèi)的血 ， 鴿子血里含有極高的營養(yǎng) ， 如蛋白質、脂質、礦物質、脂肪等 ， 能夠補益健康、調(diào)節(jié)身體 。不管是用水淹死還是直接擰脖子 ， 都可以使鴿子血更好的保存在鴿子肉中 ， 營養(yǎng)便不會流失 。
女人吃什么補氣血氣血是人體生命活動最基本的營養(yǎng)物質女性由于經(jīng)帶胎產(chǎn)的影響 ， 很容易導致血虛氣血的不足 ， 因此平常一定要注意氣血的調(diào)補 。

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