腐竹怎么炸才好吃竅門腐竹怎么炸才好吃 _知識經驗

1、食材：干腐竹150g、青椒一個、紅椒一個、干辣椒兩個、大蒜3掰、蠔油適量、面粉適量、鹽適量、花生油適量。
【腐竹怎么炸才好吃竅門腐竹怎么炸才好吃】2、腐竹提前泡發好切成段，青椒和紅椒洗干凈后去籽切成塊，大蒜拍扁去皮后剁碎。
3、切好的腐竹控干水后放入盆中，加入兩湯勺的面粉攪拌均勻。
4、鍋中盡量多倒些花生油，把裹好面粉的腐竹下鍋炸一下，直至酥脆后撈起。
5、剩油留著加熱，放入蒜末和干辣椒爆香，接著放入青椒和紅椒煸炒至八成熟。
6、放入炸好的腐竹，加入適量的蠔油和鹽炒勻后起鍋。
7、起鍋后把菜盛盤子里，油炸腐竹就做好了。吃起來酥香又美味，通過簡單的油炸一下，比直接炒著吃口感更好。

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