1、材料：面粉120克、砂糖60克、雞蛋1只、清水200毫升、油炸用生油、鐵制模具 。
2、面粉過篩，拌入砂糖 。
3、雞蛋打散，拌入 。
4、加入清水，攪至沒有粉粒的面糊備用 。
5、生油加熱后，把鐵模浸入油中加熱，然后將鐵模上面糊 。注意面糊不應完全蓋過鐵模，否則糖環無法脫出 。
6、將已沾上面糊的鐵模放回熱油中，面糊經油炸后會自動離模，然后炸至金黃 。
【炸金錢圈的做法和配方 油炸金錢圈怎么做酥脆】7、糖環炸成金黃色后，可用隔油勺子撈起，放碟待涼 。
8、重覆步驟至所有面糊用完 。
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