1、做牛軋糖黃油放多了做出來的牛軋糖會很軟 ， 但不會影響口感 。如果控制不好黃油的量 ， 可以分多次放入 ， 這樣就容易掌握黃油量了 。
2、做牛軋糖之所以放入黃油 ， 是為了降低牛軋糖的粘稠程度 ， 讓制作過程更簡單、避免麻煩 ， 還可使口感更柔順 。同時賦予濃郁奶香味 。
【牛軋糖黃油放多了會怎樣 牛軋糖黃油放多了怎么辦】3、黃油是決定牛軋糖軟硬程度的關鍵 ， 如果黃油放入的太多 ， 牛軋糖吃起來很軟 ， 相反 ， 若黃油放入的太少 ， 就會導致牛軋糖吃起來很硬 。不喜歡吃太軟的牛軋糖 ， 可以將牛軋糖放到烤箱里烤幾分鐘 ， 這樣就能讓牛軋糖變硬了 。
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