1、將雞翅洗凈，腌制之前在上面劃幾道，這樣在燉的時(shí)候就會入味些 。
2、放入料酒、姜片及少許鹽腌制5分鐘 。
3、土豆切塊，放入碗中加清水以免變色，干香菇加溫水發(fā)起來 。
4、鍋燒熱，倒入適量油 放入花椒 以個(gè)人口味可加入干辣椒炸一下 。
5、將腌好的雞翅帶姜片及料酒一起倒入鍋內(nèi)，翻炒幾下，放八角、蒜瓣加適量的水 。
6、水要基本淹到雞翅，再放入兩勺鹽，桂皮，香葉，香菇，加入兩勺紅燒汁 開大火將水燒沸 。
7、燒沸后改中火慢慢燉，到30分鐘的時(shí)候?qū)⑼炼箟K加入，再加一大勺老抽，給雞翅上色，翻炒均勻 。
【紅燒雞翅怎么做 如何做雞翅】8、再小火悶10分鐘左右，撒上小香蔥，再翻炒幾下，即可出鍋 。

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