1、將面粉的150克中加入豬油70克調(diào)成油酥面，350克面粉用沸水100克燙制后晾涼，加入適量清水、酵母調(diào)制成燙酵面團(tuán)，靜止發(fā)酵，待面團(tuán)發(fā)起后，包入酥面團(tuán)，進(jìn)行破酥后，下成70克/2個(gè)的劑子，待用 。
2、將肉切成指甲大小的肉丁，放入甜面醬調(diào)拌均勻先行味口，再將白菜切成和肉丁一樣大小的丁狀，然后用精鹽腌漬一下，用清水投洗后擠去水分，與其它調(diào)味原料一起放入肉料中調(diào)拌均勻，調(diào)制成餡料，將坯皮按扁成鍋底形狀，包入20克餡料成圓形，并用刀壓成厚約1厘米的圓餅 。
【豬肉火燒怎么做 豬肉火燒如何做】3、表面刷一層蛋液，沾上芝麻，放在烤箱之中，用220攝氏度的溫度，烘烤約15分鐘，表面成金紅色即熟 。

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