1、準(zhǔn)備白面500克 ， 羊肉1兩 ， 鮮姜、蔥適量 ， 植物油、花椒面、醬油適量 。
2、首先將面用涼水和起來,不能太軟也不能太硬,要多揉幾遍,醒半個小時左右 。
3、將土豆切條,鮮姜切碎一起放入鍋中進行煮沸 。
4、羊肉切絲,蔥切碎一同放入容器中,放入花椒面、植物油、鹽、醬油調(diào)勻,待用 。
5、將醒好的面搟開,切成寬條 。
6、將土豆湯中的鮮姜撈出 ， 把面條揪成方塊放入煮好的土豆湯中 ， 要向沸騰的部位放 ， 并不斷攪拌使面片不粘到一起 。
【正宗羊肉汆面的做法竅門 如何做羊肉汆面】7、將調(diào)理好的羊肉放入面片中 ， 煮沸1—2分鐘 ， 羊肉汆面就做好了 。

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