1、主料：鵝蛋2個(gè) 。
2、輔料：蒜薹1小把 。
3、配料：鹽1/2小勺 ， 清水1小勺 ， 干淀粉1/2小勺 ， 橄欖油3大勺 。
4、2蒜薹洗凈 ， 切小粒；鵝蛋磕在碗里；
5、鵝蛋中加入鹽；
6、加入干淀粉；
7、加入清水；
8、用蛋抽子順一個(gè)方向用力攪打；
9、打到表面出現(xiàn)一層細(xì)泡泡；
10、加入蒜薹碎；
11、攪拌均勻；
12、燒熱炒鍋 ， 改小火 ， 加入橄欖油 ， 多一點(diǎn)兒 ， 要和鵝蛋的體積差不多；
13、不必等油燒熱 ， 立即下入蛋液和蒜薹；
【小鵝蛋怎么做 小鵝蛋的做法】14、保持小火 ， 慢慢煎至熟透 ， 表面金黃 ， 即可 。

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