【海參清洗方法 新鮮海參清洗方法圖解】

1、海參不像其他食材清洗后就可以直接烹飪，它必須經(jīng)過(guò)正確的方法處理后，才能用于菜肴的烹制 。否則烹制出的海參會(huì)有澀味，味道也不鮮美 。將海參用水清洗，把表面鹽份去掉 。取潔凈無(wú)油的容器，裝入適量的水，將海參置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小時(shí)，每8小時(shí)換水一次直至發(fā)軟；
2、泡發(fā)后的海參從尾部至頭部沿腹部中線剪開(kāi)，取出內(nèi)筋和沙嘴，清洗海參肚內(nèi)雜質(zhì) 。海參的內(nèi)腔中會(huì)有幾根筋 。不用剔除是可以食用的，但會(huì)影響海參發(fā)大，所以在里面切幾段即可；
3、潔凈無(wú)油的鍋里盛滿清水，將洗凈的海參放入 。大火煮開(kāi)后小火再煮20分鐘，熄火后蓋捂待其自然涼透，撿出煮軟的海參 。將硬的海參留在鍋中，換涼水再煮，直至全部煮軟 。潔凈無(wú)油的容器內(nèi)盛滿涼水，放入煮好的海參密封 。置于電冰箱的冷藏室內(nèi)，再浸泡48-72小時(shí)，每天換水一次，即可食用 。
4、這就是給大家介紹的海參的處理方法了，如果想要吃到美味的海參，那么這些步驟是大家必不可少的了，一定要經(jīng)過(guò)這樣的處理，才可以烹飪出鮮美的海參 。

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