1、煎魚(yú)去腥，將魚(yú)在熱油鍋中煎一會(huì)兒，煎至兩面呈橙黃色即可 。
2、米酒除腥，在燉魚(yú)時(shí)，可以加少量米酒，腥味會(huì)減淡許多 。
3、食用醋除腥，燉魚(yú)時(shí)添加少量食用醋，不僅能除腥還能提升湯的品質(zhì) 。
4、砂仁除腥，燉魚(yú)時(shí)可添加一個(gè)砂仁，除腥作用非常強(qiáng)，但砂仁味兒很重，不能放多了，否則魚(yú)湯就變成一股草藥味了 。
【家常燉魚(yú)用什么方法去腥 家常燉魚(yú)用何種方法去腥】5、面醬除腥，燉魚(yú)時(shí)可以添加少量面醬，腥味也會(huì)減淡許多，但面醬味很咸，添加后魚(yú)湯可不放鹽 。

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