【生雞肝怎樣做好吃視頻 生雞肝怎樣做好吃】1、雞肝250克 ， 小蔥5克 ， 蒜5克 ， 姜5克 ， 朝天椒2個(gè) ， 色拉油2大勺 ， 生抽2小勺 ， 花椒粉少許 ， 料酒少許 ， 食鹽3克 ， 淀粉2小勺 。
2、將雞肝摘去上面的油脂 ， 洗凈 ， 切成0.5厘米厚的片；
3、切好的雞肝倒入盆中放料酒 ， 花椒粉 ， 鹽和淀粉攪勻腌10分鐘；
4、鍋燒熱倒入植物油 ， 5成熱倒入雞肝兩面攤開(kāi)煎炒；
5、全部變色后 ， 堆到鍋邊；
6、用流到鍋底的油汁炒香辣椒蔥花姜末；
7、將雞肝和配料和在一起放生抽撒蒜末炒勻即可 。

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