1、豬手處理干凈后剁塊，焯水；
2、倒掉水，重新沖洗干凈后倒進燉鍋中，加入香葉、八角、桂皮、花椒和料酒；
3、加入冰糖老抽、鹽和水；
【醬豬蹄燉藕怎么做 醬豬蹄燉藕怎么做好吃】4、大火燒開轉小火燉30分鐘；
5、在這過程中把蓮藕處理干凈后切塊；
6、30分鐘后加入蓮藕拌均勻，大火燒開后轉小火再燉40分鐘，起鍋前撒上蔥花 。
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