1、泡米：浸泡30分鐘以上讓米粒吸收水分 。如果加入豆類等食材一定要單獨(dú)泡水一小時(shí)以上，吸入水分后再煮更容易軟爛 。
2、加冷水：水要加的適量才會(huì)熬出濃稠適宜的粥，通常稀粥米和水的比例為1：13 。稠粥米和水的比例為1：10 。
【臘八粥的水量配比和熬制方法比較 臘八粥的水量配比和熬制方法】3、火候：米入鍋用大火煮沸后，立刻轉(zhuǎn)中小火不斷攪拌，怕溢出的話就轉(zhuǎn)為小火慢慢熬至濃稠，
4、攪拌：小火慢熬時(shí)攪拌米粥可以讓米粒攪散，米粥變得更加濃稠 。
5、通常都是難煮的先放，如豆類等；容易熟的桂圓，紅棗，核桃等后放 。每放一次食材，就應(yīng)該攪拌一下 。

猜你喜歡

• 小籠包肉餡怎么調(diào)特香豬肉餡香料配方 廣東小籠包肉餡的調(diào)制方法
• 羊鞭羊蛋湯制作方法 羊蛋羊鞭湯的做法
• 吃不了的榛子怎么保存呢 吃不了的榛子怎么保存
• 夏天喝冰水的壞處和好處 夏天喝冰水的壞處
• 空氣炸鍋炸的炸油條味道如何 油條放空氣炸鍋
• 嘉州鹽焗雞的做法 嘉州鹽焗雞是怎么做的
• 藕盒的做法大全家常菜 藕荷的做法
• 粽子怎么好吃 粽子好吃的做法
• 豬肚怎么好吃 豬肚好吃的做法
• 怎么做雞蛋好吃 雞蛋美味的做法步驟