步驟1
準備食材：雞肉100克、饅頭50克、青椒15克、紅椒15克、小米椒1個、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、花椒5克、八角1個、糖1茶匙、料酒1湯匙、油適量 。
步驟2
雞肉剁成小塊備用 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
蒜切片 。
步驟5
青紅椒切小塊 。
步驟6
小米椒切圈 。
步驟7
饅頭切條 。
步驟8
鍋中放油，油熱后放饅頭條炸至金黃撈出控油，把饅頭條擺入盤中 。
步驟9
另起鍋倒油，放入花椒、八角、姜、蒜炒香 。
步驟10
倒入雞塊翻炒至發白，加入生抽、老抽、蠔油、料酒，中火翻炒3分鐘 。
步驟11
加入鹽、糖，加入適量水沒過雞塊，大火燒開，小火燒20分鐘，大火收汁 。
步驟12
【老虎杠子雞的做法 老虎杠子雞怎么做好吃】收汁后的雞塊加入青椒和紅椒，翻炒均勻出鍋 。
步驟13
最后撒上小米椒圈裝飾即可 。
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