【冷拌面醬汁的做法大全 冷拌面醬汁的做法大全教程】1、炸醬面醬汁 。材料：姜 ， 肉餡 ， 醬油 ， 料酒 ， 辣椒醬 ， 面醬 ， 蔥花 ， 蒜 。做法：鍋內(nèi)放入油(多) ， 油熱后放入生姜末翻炒；放入肉餡、醬油、料酒翻炒；再放入辣椒醬、面醬、少許水翻炒；出鍋前放入蔥花、蒜片 ， 不用放鹽（因為辣椒醬是咸的） 。
2、烤肉醬汁 。材料：牛排200公克、蒜頭1顆、泡菜50公克、洋蔥30公克、蔥1支、辣椒1根、韓式辣椒醬2大匙、香油1大匙、蘋果泥1大匙、檸檬汁1大匙；將韓國牛排肉切片 ， 蒜頭切片 ， 洋蔥、蔥、辣椒切絲后 ， 泡在冰水中備用；在平底鍋內(nèi)倒入1大匙油 ， 先將蒜頭片放入爆香 ， 再放入牛排煎熟 ， 用少許胡椒粉、鹽調(diào)味即可 。
3、韓式辣醬汁 。材料：碗豬絞肉(細(xì))1碗、洋蔥1碗蒜頭1/2、碗青蔥1/2碗香菜1/2碗、貳砂糖1/2碗、醬油1/2碗、蘋果醋(或白醋)1/2碗 。做法：準(zhǔn)備所有材料 。材料都以家里吃的「飯碗」為單位 ， 無須其他計量器材；將蒜頭、洋蔥、青蔥和香菜切成細(xì)末；把豬絞肉、青蔥、洋蔥、香菜末、貳砂糖放湯鍋里；以中小火加熱 ， 沸騰煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮10分鐘；關(guān)火 ， 加入韓國辣椒粉與蒜末混合均勻；最后倒進(jìn)蘋果醋攪拌完 ， 淋上麻油就完成道地的韓式辣醬 。

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