1、紅豆浸泡一夜 ， 用電燉鍋燉5小時 ， 至紅豆熟 。
2、燉熟的250克紅豆繼續(xù)燉1小時 ， 至更熟爛 。
【豆沙的制作方法 紅豆沙的做法介紹】3、用漏勺撈出一部份 ， 下邊的碗中放水 。
4、漏勺和紅豆置于水中 ， 用勺捻壓 ， 擠出紅豆沙 。
5、紅豆沙擠好后將紅豆水用干凈的紗布過濾 ， 擠干水份 ， 得到干紅豆沙 。
6、炒鍋中置30克油 ， 倒入紅豆沙和糖小火慢炒 ， 1-2分鐘后就能炒成豆沙 。
7、待涼后收入密封碗中冰箱冷藏 ， 盡量在一周內吃完以保證新鮮 。

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