1、食材：高筋面粉315克、清水290克、可可粉15克、巧克力豆35克、酵母3克、鹽5克 。
2、首先需要把酵母用溫水化開 ， 再把高筋面粉加入可可粉拌勻 ， 用刮刀攪拌均勻 。
3、拌均勻以后 ， 蓋上保鮮膜或是蓋子 ， 發(fā)酵40分鐘 。
4、在揉面墊上撒一層干面粉 ， 再用刮刀把發(fā)酵好的面團移到揉面墊上 ， 手上抹上面粉把面團拍扁 ， 然后兩邊向中間折疊 ， 再上下向中間對折 。
5、再把折疊好的面團移到面盆里 ， 收口朝下 ， 蓋上保鮮膜再次發(fā)酵40分鐘 。
6、然后再把面團移到揉面墊上 ， 手上抹上面粉再次拍扁 ， 拍成長方形 ， 厚度不要太厚 ， 大約在2厘米左右為宜 ， 此時面團很有彈性 ， 用刮刀將其分開 ， 寬度在5厘米左右 ， 然后再分成了5條 。
7、取一條扭幾下 ， 擺放在不粘烤盤上 ， 依次擺開 ， 室溫發(fā)酵 ， 再次發(fā)酵40分鐘 。
【米歇爾可可面包的做法 怎么做米歇爾可可面包】8、烤箱預熱 ， 200度 ， 中層 ， 烤大約25分鐘 ， 出爐晾涼即可 ， 米歇爾可可面包就做好了 。

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