1、牛奶變成酸奶 ， 是因為酸奶中含有一種名為乳酸菌的細菌 ， 在適宜的溫度下 ， 乳酸菌會使牛奶發(fā)酵成酸奶 。
2、倒一斤左右鮮牛奶 ， 然后用小鍋煮開 ， 晾涼至40攝氏度左右 。
3、往碗里倒出1/3的鮮奶 。鮮奶可以直接飲用掉 。
4、選擇一瓶酸牛奶 ， 倒入剩下的2/3的鮮奶中 。或者往剩下的牛奶中 ， 放入適量的白糖 。將牛奶放入保溫杯里面 。
5、將裝好的保溫杯靜置6個小時 。取出牛奶 ， 品嘗一下 ， 就能夠嘗到酸奶的味道 。
6、注意事項：
（1）制作酸奶的器具 ， 必須及時殺菌 ， 否則酸奶就壞掉了 。
【鮮奶如何做乳酸菌 如何用鮮奶制作酸奶】（2）酸奶制作好后 ， 要及時喝掉 ， 以免壞掉 。

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