【紅燒肉如何做辣的 紅燒肉做辣的方法】

1、材料準(zhǔn)備：肉選擇紅肉多一點的五花肉 ， 切兩厘米見方小塊（大小因人喜歡而異）；土豆、胡蘿卜洗凈切塊；姜切片 ， 蔥切段 ， 蒜用橫刀拍碎 ， 小辣椒切段 。
2、熱鍋起油 ， 油溫升高后 ， 放入切好的蔥、姜、蒜、辣椒煸炒出香味 。
3、放入切好的肉塊 ， 不斷翻炒至肉變色（發(fā)白） ， 加入醬油 ， 翻炒至肉均勻上色 。
4、加入白糖 ， 翻炒出粘稠的感覺 。再加入少許鹽 。
5、放入土豆和胡蘿卜塊 ， 翻炒一下 ， 加水至沒過土豆和肉 。小火燉煮至土豆變軟（拿筷子插一下） 。
6、最后大火收汁 ， 使湯汁濃稠 。一碗味道獨特的私房紅燒肉就做好啦！簡單易學(xué) ， 味道鮮美 。

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