1、準(zhǔn)備材料：姜片 ， 甲魚(yú) ， 土茯苓 ， 陳皮 ， 瘦肉 ， 人參 ， 姜 ， 蔥 。
2、甲魚(yú)先放盆中 ， 沖入熱水 ， 使之排尿干凈 ， 然后宰殺洗凈 ， 去內(nèi)臟 ， 頭爪 。
3、把甲魚(yú)切成小塊 ， 先用油炒 ， 然后加姜 ， 蔥等佐料和少量水 。
4、取凈鍋上火 ， 放入色拉油將烏龜微炸一下 。
5、凈鍋上火 ， 放入清水 ， 姜片 ， 甲魚(yú) ， 土茯苓 ， 陳皮 ， 瘦肉 ， 人參 ， 大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí) ， 加鹽調(diào)味即可食用 。
【人參甲魚(yú)湯如何做視頻 人參甲魚(yú)湯如何做】6、砂鍋內(nèi)放入清水1500ml ， 大火煮開(kāi)后 ， 放入甲魚(yú)煮2分鐘 ， 如果再有浮沫的話 ， 就撇除干凈 ， 然后放入西洋參、紅棗和姜片 ， 蓋上蓋子 ， 改成小火煲煮2個(gè)小時(shí) 。食用前 ， 加入鹽調(diào)味即可 。可根據(jù)甲魚(yú)實(shí)際大小適當(dāng)?shù)目s短或延長(zhǎng)煲制時(shí)間 。

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