1、主料：500g排骨、100g墨魚干 。
2、配料：適量油、適量鹽、適量雞精、適量小辣椒、適量蒜、適量生抽、適量老抽 。
3、墨魚干備用 。
4、用涼水泡發(fā)一夜 。
5、排骨焯水瀝干水分備用 。
6、泡發(fā)好的墨魚干去掉黑膜和骨頭，切成塊狀 。
7、辣椒和蒜切碎備用 。
8、鍋內(nèi)放油，放入辣椒和蒜炒香 。
9、放入排骨翻炒均勻 。
10、放入墨魚干翻炒 。
【墨魚干燉排骨步驟 墨魚干燉排骨步驟圖】11、調(diào)入適量生抽和老抽翻炒均勻 。添入沒過食材的水，調(diào)入鹽和雞精，大火燒開，小火慢燉只收汁即可 。

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