1、食材：高筋粉225克，清水397克，面糊652克，速干酵母粉7.9克，橄欖油28.3克 。
2、提前1天或2天制作面糊 。將面粉倒入攪拌碗中，倒入沸水，充分?jǐn)嚢瑁钡矫娣畚樟俗銐虻乃郑纬绅こ矶饣拿婧?。冷卻后把碗蓋上，在室溫下放置一夜 。
3、第二天制作面團(tuán) 。將面糊、高筋面粉、酵母粉、橄欖油和清水混合均勻 。
4、室溫下發(fā)酵約2小時(shí)，或直至體積增加1倍 。
5、小心的將面團(tuán)分成2份，整形成球形，盡量避免面團(tuán)排氣 。
6、室溫下醒發(fā)60-90分鐘，直至面團(tuán)的體積增加1倍，圓形的面包有個(gè)裂口 。
7、噴水、撒粉、割包 。圓形的面包可以在裂口的地方割了一刀，效果不錯(cuò)的 。
【托斯卡尼面包條簡(jiǎn)單做法】8、準(zhǔn)備烤箱的爐火烘焙；烤箱250℃預(yù)熱20分鐘，同時(shí)鑄鐵煎盤和鑄鐵板放在煤氣爐上加熱20分鐘 。
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