【菜心腌制方法 如何腌制菜心】

1、菜心去外皮削干凈，切小段 。
2、取一調理盆，將作法1的菜心段放入，加入少許鹽（份量外）拌勻，靜置約6小時，在以手揉出水分，瀝干花菜心 。
3、將作法2的菜心以冷開水浸泡約3小時，瀝干備用 。
4、取一鍋，加水煮滾，再加入黃豆醬、所有調味料煮約2分鐘，熄火放涼，在加入作法3的菜心拌勻，裝入瓶中密封蓋子腌1天即可 。

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