1、豬皮洗凈去毛，涼水下鍋，加一勺料酒，開(kāi)始煮 。
【豬皮怎么做才更好吃而不膩 豬皮怎么做才更好吃】2、水開(kāi)后撈出豬皮，剮去油脂，切成塊備用 。
3、鍋中起油，下幾塊冰糖，小火熬化 。
4、下蔥姜辣椒爆香，加水，鹽，十三香，加入生抽、海天醬油 。
5、加入豬皮、放入香葉八角大料，蓋上鍋蓋煮30分鐘后，大火收汁即可 。
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