1、準(zhǔn)備食材如下：牛仔骨750克 ， 冰糖20克 ， 姜1塊 ， 八角1顆 ， 桂皮1塊 ， 老抽1茶匙 ， 小蔥1根 ， 香葉3片 。
【紅燒牛仔骨的做法 紅燒牛仔骨的做法視頻】2、具體做法如下：將新鮮牛仔骨清洗干凈 ， 放清水內(nèi)浸泡半小時 ， 瀝水 ， 取一口鍋 ， 加入適量的水 ， 大火煮開 ， 放入牛仔骨 ， 焯水后 ， 洗干凈 ， 備用 ， 熱鍋 ， 倒入適量油 ， 放入姜塊 ， 燒至8成熱后倒入牛仔骨 ， 翻炒1分鐘左右 ， 烹入料酒 ， 撒少許冰糖 ， 翻炒后再加入適量老抽和生抽 ， 使牛仔骨上色 ， 將香料放入無紡布袋中 ， 加入熱開水 ， 沒過牛仔骨 ， 大火燒開后開小火慢燉1個半小時 ， 至肉酥爛 ， 收汁后 ， 撒少許雞精及適量蔥花拌勻 ， 即可出鍋！
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