1、土豆擦成絲，蔥切碎末 。
2、起盆調(diào)制面糊，面粉兩勺，玉米淀粉一勺，鹽兩勺，花椒粉一勺，五香粉一勺，最后打一個(gè)雞蛋攪拌一下，分次加水?dāng)嚦珊隣?。
3、將土豆絲加入到面糊中，再放入蔥花攪拌均勻 。
4、起鍋燒油，油六成熱時(shí)將土豆夾成團(tuán)，進(jìn)鍋油炸，入鍋時(shí)筷子夾住不放，待到成形再放開 。
【炸土豆絲如何做 土豆絲的做法】5、炸至金黃色撈出瀝干油即可 。

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