【自己家里怎么煮魚好吃又簡單 自己在家煮魚怎么做好吃】

1、首先準(zhǔn)備一條草魚 ， 先收拾干凈 ， 后去頭去尾 。再順著脊背把魚肉片切下來 ， 把魚骨砍成小段 ， 魚頭也切成兩半 。把魚肉斜刀切成片狀 ， 再加點鹽和少量料酒 ， 抓勻后加一勺淀粉 ， 打上一個蛋清抓均勻 ， 這樣魚肉片就簡單的腌制好了 。
2、其次準(zhǔn)備好一些喜歡吃的菜：切點油麥菜再切點豆腐皮 ， 大家愛吃什么菜放點什么菜都可以 。可以再放點白菜 ， 春天多吃點白菜比較好 ， 再切點蔥姜蒜 。
3、開始準(zhǔn)備煮魚：水燒開后把菜煮熟撈出來 ， 起鍋倒油 ， 下點花椒 ， 再下入辣椒 ， 愛吃辣的可以多放點 。等炒出香味后下入蔥姜蒜 ， 下一勺豆瓣醬 ， 倒點料酒 ， 加點紅燒醬油 ， 在噴點香醋 ， 出香味后倒入適量水 ， 不能過多或過少 ， 再加點蠔油和鹽調(diào)味 。
4、然后倒在菜里面 ， 肉片上放點辣椒和些許蔥花 ， 用熱油噴出香味 ， 家庭版的水煮魚就成功的做好了 。嘗起來肉片香辣滑嫩又爽口 ， 菜肴下酒又下飯 ， 做法簡單吃的舒服 。

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