1、主料：紅燒魚鯉魚一條（一斤，去鰓，去鱗，剖肚，清理干凈） 。
2、輔料：熟雞肉約半兩（切薄片）鮮蘑菇半兩（切片）筍子半兩（片成薄片后在沸水中煮約五分鐘）
3、調(diào)料：蔥半兩，切段 。老姜一小塊，切片 。蒜兩瓣，切片 。醬油兩大匙 。淀粉一大匙，用水兌成芡汁 。料酒一大匙 。香油一匙 。鹽、雞精適量 。
4、將整理好的魚抽筋后在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時(shí)以上 。
5、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用 。
6、鍋中留約一兩余油，燒至四成熱，改小火下姜片、蒜片、蔥段炒出香味 。
7、再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘 。
8、加約一斤湯或水，下魚、醬油、鹽燒約三分鐘，翻面再燒三分鐘 。
9、將魚撈起裝盤待用 。
【家常紅燒魚的步驟 紅燒魚做法步驟】10、將鍋中的湯汁勾芡后，淋入魚盤中即成 。

猜你喜歡

• 網(wǎng)紅檸檬泡雞爪最簡(jiǎn)單做法 網(wǎng)紅檸檬泡雞爪做法步驟
• 紅豆餡制作方法 紅豆餡的具體制作方法
• 魚香肉絲家常做法簡(jiǎn)單方便 家魚香肉絲好吃又簡(jiǎn)單易學(xué)
• 簡(jiǎn)單好吃紅燒排骨的做法大全視頻 簡(jiǎn)單好吃紅燒排骨的做法大全
• 怎樣做紅燒牡蠣 紅燒牡蠣的做法
• 紅薯做什么好吃又簡(jiǎn)單 紅薯可以做什么好吃的簡(jiǎn)單方便
• 家常鯉魚的做法 川味家常鯉魚的做法
• 蘿卜疙瘩湯的家常做法 河南蘿卜疙瘩湯的家常做法
• 海鮮魚片制作方法 鮮魚片的家常做法
• 怎樣在家里做牛腩面 怎樣在家里做紅燒牛腩面