1、材料：熟豬蹄1個(gè) ， 大白菜150克 ， 絲粉絲40克 。蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 鹽 ， 味精 ， 花椒 ， 紅干椒 ， 白糖 ， 料酒 ， 耗油 ， 醬油 ， 油 。
2、大白菜用水洗凈 ， 控干水分 ， 切成寬條（切成塊也行 ， 根據(jù)個(gè)人喜好） 。
3、熟豬蹄 ， 用刀分割成塊 ， 備用 。
4、粉絲用溫水浸泡變軟（不要用開水煮爛） 。
5、準(zhǔn)備好紅干椒（用刀切開 ， 整個(gè)的不切都可以） ， 切好蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 備用 。
6、鍋內(nèi)放入油加熱 ， 油熱后放入花椒 ， 紅干椒爆鍋 ， 隨即放入蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 炒香 。
7、放入豬蹄翻炒 ， 放入料酒 ， 白糖 ， 醬油 。
8、豬蹄炒下油 ， 上色后 ， 放入大白菜翻炒 ， 放入鹽 。炒至大白菜斷生 ， 放入泡軟的粉絲翻炒 。
9、粉絲略炒一下 ， 然后放入清水 ， 水和菜一平即可 。大火燒開轉(zhuǎn)中火稍燉一會(huì) 。
【白菜豬蹄湯怎么弄 制作白菜豬蹄湯的方法】10、少量湯汁時(shí) ， 放入一匙兒耗油 ， 大火收湯 。放入味精 ， 關(guān)火出勺 。

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