1、豬肝300克、料酒適量、白醋適量、蔥適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、花椒適量、醬油適量、糖適量、鹽適量、蒜適量 。
2、豬肝用清水浸泡2小時(shí)，水中加料酒和適量白醋 。泡去血水后用清水反復(fù)沖洗干凈 。
3、鍋中燒開水，放入豬肝焯一分鐘后撈出 。
4、鍋中放蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒、糖煮開，小火慢煮10分鐘 。
5、放入豬肝，大火燒開，放入料酒和醬油，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘 。煮到用筷子扎進(jìn)去無血水冒出即可 。
6、加適量鹽，然后關(guān)火，豬肝浸泡幾小時(shí) 。
【鹵豬肝的家常做法 鹵豬肝的家常做法步驟】7、晾涼后切片，蘸蒜泥醬油或其它調(diào)味料 。

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