1、原料：人參100g、排骨1000克、水3000g以上、花椒、姜片、黃酒、紅棗、鹽，雞粉適量 。
2、將排骨洗凈后剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝干備用 。
3、將人參切片 。
【人參燉排骨的做法 人參燉排骨的做法竅門】4、燉鍋中加水，放入排骨、黃酒、姜片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘 。
5、加入人參須和人參切片，鹽、雞粉，大火煮開后，轉中火燉半小時，再轉小火燉1小時候左右，到排骨軟為止 。

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